巧制山楂小食品

编号 zgly0000695254

文献类型 期刊论文

文献题名 巧制山楂小食品

学科分类 220.45;经济林学

作者 冯兵 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2011(2)

页码 22-23

年份 2011 

分类号 S661.5 

关键词 山楂  小食品  营养丰富  维生素C  胡萝卜素  活血化瘀  加工产品  山里红 

文摘内容 山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子等。山楂营养丰富,特别是维生素C的含量极为丰富,钙和胡萝卜素的含量也很可观,具有消食化滞、活血化瘀、抗菌止痢等功效。其加工产品酸中带甜,深受消费者的喜爱。