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编号 zgly0000316386
文献类型 期刊论文
文献题名 枸杞发酵乳饮料的研制
作者 郭红转
作者单位 哈尔滨商业大学食品科学与工程学院
母体文献 山西食品工业
年卷期 2003,(4)
页码 24-25
年份 2003
分类号 TS275.4
关键词 乳酸菌发酵 枸杞 生产工艺 乳饮料 保健饮料
文摘内容 以枸杞为原料提取汁液后配入适量的牛乳, 经乳酸菌发酵, 采用正交试验, 探索出最佳饮料和最佳工艺条件, 试制出一种集营养和保健于一身的饮料。
彭凌
孔瑾
徐载哲
张双保
李基洪
武广明
崔贵平
程建军
山永凯
郝国荣
韩刚
张齐生
华锡奇
刘晓辉
周湘池
倪宝田
张亚池
华毓坤
安庆坤
宋纪蓉