山核桃乳饮料的研制

编号 zgly0000349383

文献类型 期刊论文

文献题名 山核桃乳饮料的研制

作者 王喜萍  郑凤荣  张文英  金艳梅 

作者单位 吉林特产高等专科学校 

母体文献 食品与机械 

年卷期 2004,(1)

页码 38-39

年份 2004 

分类号 TS275.4 

关键词 山核桃  乳饮料  保健饮料  配方  生产工艺  营养成分  提取 

文摘内容 以山核桃为原料, 加工制成保健饮料, 采取正交设计确定了山核桃营养成分的提取工艺条件和饮料的最佳配方。