省沽油种子油中脂肪酸的GC—MS分析

编号 zgly0000352052

文献类型 期刊论文

文献题名 省沽油种子油中脂肪酸的GC—MS分析

作者 毛多斌  贾春晓  金保全  张峻松 

作者单位 郑州轻工业学院食品与生物工程系  郑州轻工业学院材料与化学工程学院  桐柏县森林病虫害防治检疫站 

母体文献 中国油脂 

年卷期 2004,29(3)

页码 64-66

年份 2004 

分类号 TQ646.4 

关键词 省沽油种子油  脂肪酸组成  GC—MS分析  亚油酸  油酸  亚麻酸 

文摘内容 用二氯甲烷提取省沽油种子油, 并进行皂化、甲酯化, 用GC-MS对省沽油种子油中的脂肪酸组成进行了分析, 并对野生与种植两种省沽油种子油中的脂肪酸种类与含量进行了对比。结果表明, 省沽油种子油中含多种脂肪酸(共检出20种), 主要是亚油酸、亚麻酸、油酸和棕榈酸, 其中亚油酸含量分别为48.50%(野生)和57.60%(种植), 亚麻酸含量为8.86%(野生)和10.12%(种植), 不饱和脂肪酸总量为70.22%(野生)和80.31%(种植)。野生与种植两种省沽油种子油中的脂肪酸种类基本相同, 但种植的种子油中不饱和脂肪酸含量比野生的高10.09%。