西藏不同居群核桃核仁中脂肪酸成分的含量变化

编号 zgly0000948291

文献类型 期刊论文

文献题名 西藏不同居群核桃核仁中脂肪酸成分的含量变化

学科分类 220.45;经济林学

作者 王滑  潘刚  马庆国  裴东 

作者单位 中国林业科学研究院林业研究所  中国林业科学研究院国家林业局林木培育重点实验室  华中农业大学园艺林学学院  华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室  西藏大学农牧学院高原生态研究所 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2015(3)

页码 126-129+144

年份 2015 

关键词 核桃  脂肪酸组成  油酸  亚油酸  亚麻酸  西藏 

文摘内容 为给挖掘具有优质营养成分的核桃种质资源提供科学依据,对西藏核桃5个地理居群的50个实生农家类型脂肪酸成分进行了分析。结果显示:核桃仁中总脂肪酸含量范围在0.646 1~0.743 6 g/g之间,均值为0.702 8 g/g。核仁中饱和脂肪酸的变化范围为0.039 2~0.095 6 g/g。不饱和脂肪酸的变化范围为0.514 5~0.677 9 g/g,其中单不饱和脂肪酸为0.121 5~0.292 3 g/g,多不饱和脂肪酸含量变化范围为0.242 7~0.504 0 g/g。脂肪酸组成成分变异程度较大,主要表现在单不饱和脂肪酸含量的差异水平上。