猕猴桃果仁油脂肪酸的测定及其利用

编号 zgly0000246299

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃果仁油脂肪酸的测定及其利用

作者 张永康  蒋剑波 

作者单位 吉首大学生命科学与化学学院 

母体文献 吉首大学学报 

年卷期 2001,22(4)

页码 37-38,82

年份 2001 

分类号 S663.4  Q946.81 

关键词 猕猴桃  果仁油  不饱和脂肪酸  气质联用检测  含量测定  油酸  亚麻酸  花生四烯酸 

文摘内容 对“米良1号”猴猴桃果仁油中脂肪酸含量进行了测定, 测定结果表明, 猕猴桃果仁油主要含不饱和脂肪酸, 其中油酸14.4%, 亚油酸13.6%, 亚麻酸53.4%, 花生四烯酸3.8%, 不饱和脂肪酸总含量达85.2%以上, 且脂肪酸组成较好。