四川省不同产地核桃脂肪酸含量的变化

编号 zgly0000511799

文献类型 期刊论文

文献题名 四川省不同产地核桃脂肪酸含量的变化

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 李国和  杨冬生  胡庭兴 

作者单位 四川农业大学林学园艺学院 

母体文献 林业科学 

年卷期 2007,43(5)

页码 36-41

年份 2007 

分类号 S718.43 

关键词 核桃  脂肪酸组成  油酸  亚油酸  亚麻酸  产地 

文摘内容 分析测定四川省13个产地156株核桃实生类型的脂肪酸组成和含量，分析生态因子与核桃脂肪性状和脂肪酸组成的典型相关性。结果表明：核桃的棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸含量之和占脂肪的99％，不饱和脂肪酸占脂肪的91％，亚油酸和亚麻酸含量之和占脂肪的60％。海拔、1月平均气温、经度和大于10℃年积温是影响核桃饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸形成的重要生态因子。核桃饱和脂肪酸含量随着1月平均气温和经度的升高而增加，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量随着大于10℃年积温和海拔的升高而增加。年平均相对湿度和年平均气温是影响核桃亚麻酸合成的主要生态因子。亚麻酸含量随着年平均相对湿度和年平均气温的升高而增加。年平均气温和1月平均气温是影响油酸和亚油酸合成的主要因子。油酸和亚油酸含量随年平均气温和1月平均气温的降低而增加。