黔产肉桂叶片和皮中香味化学成分分析

编号 zgly0000737188

文献类型 期刊论文

文献题名 黔产肉桂叶片和皮中香味化学成分分析

学科分类 220.45;经济林学

作者 杨再波  吕頔 

作者单位 黔南民族师范学院化学与化工系 

母体文献 广东化工 

年卷期 2011,38(7)

页码 14-15,20

年份 2011 

分类号 TQ654.2 

关键词 肉桂  叶和树皮  香味成分  水蒸气蒸馏  气相色谱.质谱 

文摘内容 采用水蒸气蒸馏法提取贵州产的肉桂叶片和皮中的香味化学成分, 并通过气相色谱-质谱法相结合进行定性定量分析。结果表明在肉桂叶片和皮中分别鉴定出44和41个香味化学成分, 分别占香味化学成分总峰面积的97.513%和98.806%。在叶片中主要成分是桉树脑(18.705%), 石竹烯氧化物(10.015%), 1,2, 3,4-四甲基-5-亚甲基-1, 3-环戊二烯(13.116%)和α-萜品醇(8.384%)。皮中主要的成分是桂皮醛(51.896%), 古巴烯(10.632%)和乙酸桂酯(8.048%)。两个部位主要香味化学成分相对含量有显著差异。