编号 zgly0000737188
文献类型 期刊论文
文献题名 黔产肉桂叶片和皮中香味化学成分分析
学科分类 220.45;经济林学
作者单位 黔南民族师范学院化学与化工系
母体文献 广东化工
年卷期 2011,38(7)
页码 14-15,20
年份 2011
分类号 TQ654.2
关键词 肉桂 叶和树皮 香味成分 水蒸气蒸馏 气相色谱.质谱
文摘内容 采用水蒸气蒸馏法提取贵州产的肉桂叶片和皮中的香味化学成分, 并通过气相色谱-质谱法相结合进行定性定量分析。结果表明在肉桂叶片和皮中分别鉴定出44和41个香味化学成分, 分别占香味化学成分总峰面积的97.513%和98.806%。在叶片中主要成分是桉树脑(18.705%), 石竹烯氧化物(10.015%), 1,2, 3,4-四甲基-5-亚甲基-1, 3-环戊二烯(13.116%)和α-萜品醇(8.384%)。皮中主要的成分是桂皮醛(51.896%), 古巴烯(10.632%)和乙酸桂酯(8.048%)。两个部位主要香味化学成分相对含量有显著差异。