臭氧对‘鸭梨’等3种梨果保鲜效果的影响

编号 zgly0000913555

文献类型 期刊论文

文献题名 臭氧对‘鸭梨’等3种梨果保鲜效果的影响

作者 郭伟珍  李联地  杜子春  赵京献 

作者单位 河北省林业科学研究院  河北省林木良种工程技术研究中心  河北省塞罕坝机械林场 

母体文献 林业科技开发 

年卷期 2014(1)

页码 84-88

年份 2014 

关键词 臭氧  ‘鸭梨’  ‘雪花梨’  ‘黄冠梨’  保鲜 

文摘内容 以‘鸭梨’、‘雪花梨’和‘黄冠梨’为试材,研究了不同浓度的臭氧对梨果品质的影响。结果表明,臭氧处理使‘鸭梨’和‘雪花梨’贮藏期变短,臭氧浓度越大,‘鸭梨’硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量下降得越快,果面软化现象发生得越早;臭氧处理延缓了‘雪花梨’可溶性固形物、可滴定酸含量的下降,但使其果点变黑,浓度越大,发生时间越早。臭氧处理延缓了‘黄冠梨’硬度、可溶性固形物及可滴定酸含量的下降,降低了鸡爪病、黑心病的发病率及烂果率,60 mg/m3臭氧处理的‘黄冠梨’贮藏保鲜效果最佳。