柑橘果实有机酸代谢研究进展

编号 zgly0000583143

文献类型 期刊论文

文献题名 柑橘果实有机酸代谢研究进展

作者 赵淼  吴延军  蒋桂华  谢鸣  林毅  蔡永萍 

作者单位 浙江省农业科学院园艺研究所  安徽农业大学生命科学学院 

母体文献 果树学报 

年卷期 2008,25(2)

页码 225-230

年份 2008 

分类号 S666 

关键词 柑橘  果实  有机酸  代谢  酶  调控 

文摘内容 柑橘果实中有机酸含量是决定果实品质好坏的重要指标之一，降低果实中有机酸含量提高果实品质一直是人们研究的一个热点及难点。综述了柑橘果实中柠檬酸的合成与降解、柑橘果实中有机酸代谢相关酶、柑橘果实柠檬酸的跨膜运输及柑橘果实有机酸的调控等方面内容。尤其是柠檬酸新的降解途径、柠檬酸跨膜运输时液泡内外柠檬酸盐的动静态平衡和分子方面给出了国内外最新研究进展，推测柑橘果实发育后期柠檬酸的急剧下降可能是由于其参与了GABA途径并最终代谢成氨基酸而导致的；详细介绍了柠檬酸离子与氢离子在液泡内外转运的模型。最后总结讨论了柑橘果实有机酸调控的思路，提出了今后的研究方向、思路和需要解决的问题。