望山红苹果花青素及果实内含物含量变化的研究

编号 zgly0000463752

文献类型 期刊论文

文献题名 望山红苹果花青素及果实内含物含量变化的研究

作者 闫忠业  李作轩  周传生  伊凯 

作者单位 沈阳农业大学园艺学院  辽宁省果树科学研究所 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2006,34(10)

页码 2055-2056

年份 2006 

分类号 S661.1 

关键词 花青素  可溶性固形物  总糖  糖酸比  苹果 

文摘内容 对望山红苹果花青素与果实内含物含量的相关性进行研究。结果表明: 花青素含量与可溶性固形物、总糖含量及糖酸比呈极显著正相关, 与酸含量呈极显著负相关。