猕猴桃辐照保鲜效果的研究

编号 zgly0000300959

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃辐照保鲜效果的研究

作者 傅俊杰  冯风琴 

作者单位 浙江大学原子核农业科学研究所 

母体文献 核农学报 

年卷期 2003,17(5)

页码 367-369

年份 2003 

分类号 S663.4 

关键词 猕猴桃  辐照保鲜  果实硬度  维生素C含量  可溶性固形物  总糖  总酸  辐照剂量 

文摘内容 本文研究了猕猴桃辐照保鲜效果, 结果表明, 辐照对果实硬度、Vc含量有显著影响, 对可溶性固形物、总糖和总酸没明显影响。0.3--1.5kGy的辐照剂量处理可使猕猴桃在室温条件下(20±2℃)贮藏保鲜期比对照延长13d。