胡萝卜——山楂复合果糕的制作

编号 zgly0001133980

文献类型 期刊论文

文献题名 胡萝卜——山楂复合果糕的制作

作者 吴彩娥  李芳兰  刘军 

作者单位 山西农业大学食品科学系  山西农业大学食品科学系 山西·太谷030801  山西·太谷030801 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1993年01期

年份 1993 

关键词 胡萝卜素含量  山楂果糕  制作  果胶  复合  生产成本  浓缩  学龄前儿童  配比组  营养成分