芥末精油对芒果采后病原真菌抑制效果和保鲜效应的研究

编号 zgly0000760460

文献类型 期刊论文

文献题名 芥末精油对芒果采后病原真菌抑制效果和保鲜效应的研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 张娜  关文强  阎瑞香 

作者单位 国家农产品保鲜工程技术研究中心 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2011(3)

页码 349-353

年份 2011 

分类号 TS255.3 

关键词 芒果  芥末精油  采后病原菌  熏蒸  保鲜 

文摘内容 以＂小腰芒＂品种为材料,研究芥末精油熏蒸处理对芒果采后病原菌的抑制效应及对芒果采后保鲜效果。体外实验表明,在室温20～22℃下,芥末熏蒸对炭疽病菌和蒂腐病菌具有较强的抑制活性,0.002mL/L能完全抑制病原菌的生长,且随浓度增大,抑制效应增强。活体实验表明,0.005～0.01mL/L空间熏蒸处理,能明显抑制芒果炭疽病菌和蒂腐病菌在芒果果实上的生长,20℃下6d对照果实整果发病,0.01～0.05mL/L处理的芒果果实没有发病。经芥末精油熏蒸24h,浓度在0.05mL/L以下的芒果常温贮藏12d对其食用品质没有明显的影响。