鲜切莲藕自发气调包装的研究

编号 zgly0000537517

文献类型 期刊论文

文献题名 鲜切莲藕自发气调包装的研究

作者 梁茂雨  郝亚勤  南海娟  高愿军 

作者单位 漯河市食品工业学校  河南科技学院食品学院  郑州轻工业学院食品与生物工程学院 

母体文献 河南农业科学 

年卷期 2007,(3)

页码 91-95

年份 2007 

分类号 S645.1 

关键词 鲜切莲藕  自发气调包装  货架寿命 

文摘内容 以低密度聚乙烯(LDPE)、高密度聚乙烯(HDPE)及聚丙烯(PP)为包装材料，研究其对鲜切莲藕的贮藏保鲜效果。结果表明：不同的包装材料均能在一定程度上防止鲜切莲藕水分及营养成分的损失，抑制鲜切莲藕呼吸强度，延长其货架寿命，且0．04mmLDPE最适合作鲜切莲藕自发气调包装材料。