状元红等武夷单枞的植物学性状观察及主要生化成分分析

编号 zgly0001487259

文献类型 期刊论文

文献题名 状元红等武夷单枞的植物学性状观察及主要生化成分分析

作者 李远华  庄惠贞  罗盛财 

作者单位 武夷学院茶与食品学院/福建省武夷茶资源创新利用重点实验室/福建省高校茶叶工程研究中心  武夷山龟岩茶业有限公司 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2015年04期

年份 2015 

分类号 S571.1 

关键词 武夷单枞  植物学性状  生化成分 

文摘内容 为促进武夷山茶产业的品种结构调整,对状元红、红鸡冠、老来红和岭上梅4个武夷单枞的植物学性状和主要生化成分进行观察与分析,结果表明:4个单枞为灌木型,小叶类、叶质厚脆,红鸡冠、状元红芽叶均为紫红色,但成熟叶片红鸡冠为深绿色、状元红为浅绿色,老来红和岭上梅的叶色为深绿色,状元红茸毛较其他3个多。状元红第一叶的水浸出物含量最高为43.14%,老来红的茎水浸出物含量最低为18.91%;4个单枞咖啡碱含量和茶多酚含量从第一叶至茎呈递减趋势;红鸡冠第二叶的游离氨基酸含量最高为2.88%,红鸡冠的茎游离氨基酸含量最低为0.78%。