茶树花不同花期主要生化成分的变化

编号 zgly0000573471

文献类型 期刊论文

文献题名 茶树花不同花期主要生化成分的变化

作者 饶耿慧  叶乃兴  段慧  魏日凤  邹长如 

作者单位 福建农林大学园艺学院茶学系  福州春伦茶业有限公司  福建农林大学茶业科技与经济研究所  宁德职业技术学院 

母体文献 福建茶叶 

年卷期 2008,(1)

页码 21-23

年份 2008 

分类号 S571.1  S68 

关键词 茶树花  花期  生化成分 

文摘内容 以肉桂、毛蟹、黄旦3个品种茶树花为试验材料,测定了幼蕾期、露白期到开放期的主要生化成分含量。结果表明：从幼蕾期、露白期到开放期,茶树花的茶多酚和咖啡碱含量呈下降趋势,而水浸出物和可溶性糖总量呈上升趋势。茶树花发育过程水浸出物含量的增加与可溶性总糖含量有关。