盐析法从苹果渣中提取果胶的工艺条件研究

编号 zgly0000257544

文献类型 期刊论文

文献题名 盐析法从苹果渣中提取果胶的工艺条件研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 邓红  宋纪蓉  史红兵 

作者单位 陕西师大食品工程系 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2002, 23(3)

页码 57～60

年份 2002 

分类号 S785.196 

关键词 苹果渣  果胶  盐析法  提取工艺