添加乳酸菌和纤维素酶对茭白叶青贮品质的影响

编号 zgly0001469246

文献类型 期刊论文

文献题名 添加乳酸菌和纤维素酶对茭白叶青贮品质的影响

作者 杨泉灿  钱仲仓  张汉满 

作者单位 浙江省台州市农业科学研究院  浙江省临海市畜牧兽医局 

母体文献 草地学报 

年卷期 2014年06期

年份 2014 

分类号 S816.53 

关键词 乳酸菌  纤维素酶  茭白叶  发酵品质  体外消化参数 

文摘内容 为研究添加乳酸菌和纤维素酶对茭白(Zizania caclucifora)叶青贮品质的影响,试验设对照组(CK)、乳酸菌组(LAB,乳酸菌1×105 CFU·g-1鲜草)、纤维素酶组(CEL,纤维素酶1g·kg-1鲜草)和混合组(MIX,乳酸菌1×105 CFU·g-1鲜草+纤维素酶1g·kg-1鲜草)。桶装青贮,30d后检测发酵品质。结果表明:添加乳酸菌和纤维素酶,可显著提高粗蛋白(CP),降低中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维含量(ADF);试验组pH、氨氮/总氮(NH3-N/TN)值显著降低,乳酸含量、乳酸/乙酸值显著提高;试验组产气量、有机物消化率、氨氮和有机酸含量相比对照组显著提高。推荐使用乳酸菌(1×105 CFU·g-1鲜草)和纤维素酶(1g·kg-1鲜草)混合青贮茭白叶。