牡砺山楂复合豆奶的加工工艺

编号 zgly0000284882

文献类型 期刊论文

文献题名 牡砺山楂复合豆奶的加工工艺

作者 舒留泉 

作者单位 淮海工学院海洋与水产学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2002,(7)

页码 47-48

年份 2002 

分类号 TS275.4 

关键词 牡砺  山楂  复合豆奶饮料  加工工艺  质量指标  配方 

文摘内容 以牡砺、山楂和大豆为原料, 研究了牡砺山楂复合豆奶饮料的配方和生产工艺, 该产品营养丰富、口感良好, 具有独特的保健功能。