枣贮藏保鲜研究简述

编号 zgly0000694245

文献类型 期刊论文

文献题名 枣贮藏保鲜研究简述

学科分类 220.35;野生动物保护与管理

作者 刘长明  王晓亮  陈美元 

作者单位 山东滨州市科技情报研究所 

母体文献 烟台果树 

年卷期 2010(3)

页码 6-7

年份 2010 

分类号 S665.1 

关键词 贮藏保鲜  鲜枣  Vc含量  中华猕猴桃  环磷酸腺苷  营养丰富  第二信使  临床医学 

文摘内容 鲜枣是深受人们喜爱的果品,适口性强,营养丰富,尤以Vc含量为最高,每100g鲜果肉中含380～600mg,是号称Vc之王的中华猕猴桃的8倍,素有＂活维生素丸＂之誉。上世纪80年代,又发现枣中含有具第二信使作用的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。临床医学表明,