长红枣的贮藏保鲜技巧

编号 zgly0000466927

文献类型 期刊论文

文献题名 长红枣的贮藏保鲜技巧

作者 于千桂 

作者单位 山东枣庄市山亭区新城黄河路68号 

母体文献 烟台果树 

年卷期 2006,(4)

页码 53-53

年份 2006 

分类号 S665.1 

关键词 贮藏保鲜  红枣  营养丰富  蛋白质  糖分  脂肪  耐藏  鲜枣 

文摘内容 长红枣营养丰富, 含有比一般水果多一倍的糖分以及较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等物质。然而, 鲜枣不太耐藏。下面介绍鲜长红枣贮藏保鲜的技术要点。