锥栗栽培品种果实营养成分差异的分析

编号 zgly0000248823

文献类型 期刊论文

文献题名 锥栗栽培品种果实营养成分差异的分析

学科分类 220.45;经济林学

作者 宋爱云  陈钦 

作者单位 福建林学院 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2001,19(4)

页码 5-7

年份 2001 

分类号 S664.2  R151.3 

关键词 锥栗  营养成分  栽培品种  果实  淀粉  蛋白质  糖分 

文摘内容 本文分析了福建省建瓯市15个锥栗品种样品的淀粉、还原糖、总糖、脂肪和蛋白质的含量，并对淀粉、糖分进行了单因素方差分析，发现品种不同对糖分、淀粉含量均有显著影响。锥栗含有丰富的淀粉、蛋白质、糖分，不同品种间其含量有较大的差异，以乌壳长芒、嫁接毛榛、大尖嘴的含量最高，其蛋白质、总糖含量分别在6.64%和11.48%以上。