基于响应面分析法对绿茶中黄酮提取工艺的优化

编号 zgly0001351050

文献类型 期刊论文

文献题名 基于响应面分析法对绿茶中黄酮提取工艺的优化

作者 孙业良  姜明杉  陈暄  林智  吕海鹏  王玉花  房婉萍  黎星辉 

作者单位 南京农业大学茶叶科学研究所  农业部茶叶化学工程重点实验室 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2009年03期

年份 2009 

分类号 TQ461 

关键词 绿茶  黄酮  提取  响应面分析法 

文摘内容 为了优化茶叶中黄酮的提取工艺,以炒青绿茶为原料,乙醇为提取溶剂,采用响应面分析法对影响绿茶中黄酮提取效率的4个因素提取时间、提取温度、乙醇体积分数和液固比进行了研究,并建立数学模型。试验结果表明,液固比和乙醇体积分数是影响绿茶黄酮提取效果的主要因子;黄酮提取率(R)与液固比(C),乙醇体积分数(D),提取温度的二次项(B2),液固比的二次项(C2),乙醇体积分数的二次项(D2)的数学模型为R=0.970+0.190C+0.089D+0.030CD-0.120B2-0.230C2-0.230D2;最佳的提取工艺为:提取时间2.48 h,提取温度70.6℃,乙醇体积分数62.1%,液固比(mL/g)17.65,最大提取率为1.03%。