构树果色素的分离提取及部分性质研究

编号 zgly0000205984

文献类型 期刊论文

文献题名 构树果色素的分离提取及部分性质研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 林少琴  兰瑞芳 

作者单位 福建师范大学实验中心 

母体文献 林产化工通讯;南京 

年卷期 2000, 34(2)

页码 9～12

年份 2000 

分类号 S785.14 

关键词 构树  色素  果实利用  提取  稳定性 

文摘内容 从构树果实中分离提取一种水溶性桔红色素, 该色素对热及酸碱条件稳
定, 耐氧化、还原, 添加一般金属离子对色素无影响, 其缺点是对光敏感。
据红外光谱分析及定性实验结果, 初步推测构树果色素属黄酮类的天然色素
。图3表5参4