枸杞子色素的研究

编号 zgly0000152293

文献类型 期刊论文

文献题名 枸杞子色素的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 杨志祥 

作者单位 宁夏农林科学院生物技术室 

母体文献 中国野生植物资源;南京 

年卷期 1997, 16(4)

页码 6～8

年份 1997 

分类号 S785.1 

关键词 枸杞  色素  提取  果实  种类  性质  果实利用 

文摘内容 经提取溶剂的筛选, 确定乙醚作枸杞子色素的提取液, 并分析色素种类
及其性质。结果表明: 枸杞子中至少含有3种色素, 用分光光度计测定, 其乙
醚浸提液中色素有3个吸收峰, 相应波长分别为425、450、475 nm, 色素含量
为7.6%。光照和高温均可显著降低吸收光谱; pH>1.1时稳定, pH≤1时变色。
图3表4(申)