培养料pH值对菌丝生长影响的研究

编号 zgly0001221114

文献类型 期刊论文

文献题名 培养料pH值对菌丝生长影响的研究

作者 陈志松 

作者单位 广东省珠海市西部华珠食用菌厂!广东珠海519040 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2000年02期

年份 2000 

分类号 S646 

关键词 培养料  菌丝生长速度  食用菌  矿物质  底物结合  灭菌后  高温灭菌  细菌污染  金针菇  pH值 

文摘内容 培养料作为微生物生活的外部环境 ,ｐＨ值的高低直接影响微生物细胞的新陈代谢 ,影响整个微生物的生命活动。因此 ,我们在栽培食用菌时务必使之在适宜的酸碱度环境下生长发育。不同的食用菌类型 ,其新陈代谢的酶特性不同 ,需要的ｐＨ值环境也不同。大多数食用菌同一般真菌一样 ,喜酸性环境 ,适宜菌丝生长的ｐＨ值在 3～ 8之间。不同食用菌最适合的ｐＨ值是 :木耳 5 0～ 5 4,香菇 4 0～ 5 4,金针菇 5 4～ 6 2 ,银耳 5 0～ 6 0 ,草菇 7 5～ 8 2 ,猴头 3 8～ 4 5。ｐＨ值过高或过低 ,都会导致菌丝生长不良 ,造成食用菌生产产质下降