超声波提取对黑木耳多糖溶出量的影响研究

编号 zgly0000760837

文献类型 期刊论文

文献题名 超声波提取对黑木耳多糖溶出量的影响研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 赵梦瑶  张拥军  蔡振优  李佳 

作者单位 中国计量学院生命科学学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2011(1)

页码 57-58

年份 2011 

分类号 S816.34 

关键词 黑木耳  多糖  粒度  超声波 

文摘内容 以黑木耳多糖得率为指标, 采用不同的粉碎工艺与提取工艺, 研究粉碎粒度超声处理对黑木耳多糖溶出量的影响。结果表明, 粉碎与超声协同处理对黑木耳多糖的溶出量有较大影响; 超声处理时, 原料粒度越小, 多糖的溶出量越多, 300目超声64min时, 多糖的溶出量是40目的5.32倍。