响应面法优化超声波辅助提取黑木耳多糖的工艺研究

编号 zgly0001356830

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面法优化超声波辅助提取黑木耳多糖的工艺研究

作者 王雪  王振宇 

作者单位 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院  东北林业大学林学院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2009年03期

年份 2009 

分类号 S646 

关键词 黑木耳  多糖  超声波  响应面 

文摘内容 黑木耳是我国重要的药食兼用真菌,采用超声波辅助提取黑木耳多糖的方法,改进了传统的浸提工艺。研究超声功率、超声时间、液料比及水浴浸提时间等因素对黑木耳多糖提取效果的影响,在单因素基础上,进行响应面分析实验,结果表明,超声波辅助提取黑木耳多糖的最佳工艺条件为:超声功率520W,超声时间13min,液料比132,水浴浸提时间3.1h,黑木耳多糖得率可达16.59%。