响应面法优化蓝靛果抗氧化成分提取的工艺研究

编号 zgly0000643853

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面法优化蓝靛果抗氧化成分提取的工艺研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 杨玲  王振宇 

作者单位 东北林业大学林学院  哈尔滨工业大学食品学院 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2010,30(1)

页码 67-72

年份 2010 

分类号 TQ351  TS201.1 

关键词 超声波  抗氧化剂  响应面  提取 

文摘内容 在液料比、超声波作用时间、提取温度、超声波功率和乙醇体积分数5个单因素试验基础上，利用响应面分析法，以二苯基苦基肼自由基（DPPH·）清除率为评价指标，对超声波提取蓝靛果中抗氧化成分的工艺条件进行了优化。结果表明，最佳提取条件为：蓝靛果鲜果2．5g，液料比26：1（mL：g），提取温度52℃，超声波功率160w，乙醇体积分数53％。此优化条件下，DPPH·清除率为67．13％。