双阳梅花鹿初角茸、二杠茸中氨基酸组成及含量分析

编号 zgly0001495200

文献类型 期刊论文

文献题名 双阳梅花鹿初角茸、二杠茸中氨基酸组成及含量分析

作者 张爱武  翟晶  范敏  刘松啸  付晶  鞠贵春 

作者单位 吉林农业大学中药材学院 

母体文献 经济动物学报 

年卷期 2015年04期

年份 2015 

分类号 S825 

关键词 梅花鹿  初角茸  二杠茸  氨基酸 

文摘内容 参照GB/T 5009.124—2003食品中氨基酸的测定方法,对双阳梅花鹿鹿茸中氨基酸组成和含量进行测定,采用主成分分析法分析了鹿茸中氨基酸主成分。结果表明:二杠茸中氨基酸含量高于初角茸中氨基酸含量。主成分分析表明,初角茸氨基酸第一主成分为Asp-Ser,第二主成分为Thr-Gly;二杠鹿茸氨基酸第一主成分为Cys,第二主成分为Tyr。