用钙、磷和氨基酸含量评价梅 花鹿二杠与三权茸质量的研究

编号 zgly0000287185

文献类型 期刊论文

文献题名 用钙、磷和氨基酸含量评价梅 花鹿二杠与三权茸质量的研究

作者 王艳梅  邹兴淮 

作者单位 吉林农业大学测试中心  东北林业大学野生动物资源学院 

母体文献 西北农林科技大学学报 

年卷期 2002,30(6)

页码 66-68

年份 2002 

分类号 S825  R282.5 

关键词 二杠茸  三杈茸  Ca  P  总氨基酸  甘氨酸  质量评价  钙含量  磷含量  鹿茸  氨基酸含量  梅花鹿 

文摘内容 为探讨评价梅花鹿茸质量的一些内在指标, 分别对13对梅花鹿二杠茸与三杈茸中Ca,P,TAA(总氨基酸)、甘氨酸(Gly)含量进行了测定。结果表明, TAA, Gly,Ca和P含量在二杠茸中分别为458.34, 70.81, 59.69和71.33g/kg, 三杈茸中分别为490.20, 78.45, 57.06和68.22g/kg,两种梅花鹿茸的Ca,P和总氨基酸差异不显著(P>0.05), 而甘氨酸含量三杈茸明显高于二杠茸(P<0.05), 与传统的看法不同。