洮河林区出山珍

编号 zgly0001218500

文献类型 期刊论文

文献题名 洮河林区出山珍

作者 温育荣 

母体文献 中国林业 

年卷期 2000年07期

年份 2000 

分类号 S759.8 

关键词 洮河林区  蕨麻  山珍  羊肚菌  甘南藏族自治州  蕨菜  游离氨基酸  维生素  蛋白质  《本草纲目》 

文摘内容 洮河林区地处甘肃省甘南藏族自治州的卓尼、临潭、夏河、合作３县１市境内。由于区内地形复杂多样 ,气候迥异 ,因而出产许多享誉天下的山珍佳肴。山菜之王———蕨菜蕨菜 ,又名凤爪菜、如意菜、长寿菜。每年５ -６月份 ,洮河林区２２００ -２７００米的沟谷山坡大量萌生。据测定 ,每百克鲜蕨菜含水分９１．３克 ,粗蛋白２．２克 ,粗脂肪０．２克 ,糖３．４克 ,粗纤维２．５克 ,铁１．６毫克 ,钙１０．３毫克 ,磷１８．３毫克 ,维生素３３．３毫克 ,硅酸５１毫克 ,热量２８．１大卡 ,其丰富的营养 ,远远超出许多家常蔬菜。此外 ,蕨菜还有很高的药用价值 ,据《本草纲目》记载 ,蕨菜性寒、味甘 ,能“去