保健佳肴:枸杞芽菜

编号 zgly0001242034

文献类型 期刊论文

文献题名 保健佳肴:枸杞芽菜

作者 魏国梁 

母体文献 内蒙古林业 

年卷期 2001年10期

年份 2001 

分类号 S649 

关键词 枸杞芽  芽菜  温室栽培  保健功效  栽培管理  《本草纲目》  采割  碳水化合物  日光温室  营养成分 

文摘内容 枸杞芽菜是纯天然的无公害绿色食品，具有良好的保健功效，早在明朝李时珍所著《本草纲目》中就对枸杞有“春采枸杞叶名天精草，夏采花名长生草，秋采子名枸杞子，冬采根名地骨皮”的专著，在论枸杞苗时又有：“味甘、凉，主冶：除烦益志，补五劳七伤，壮心气，去皮肤骨节间风、消热毒、散疮肿、益人，除风明目，作饮代茶，止渴、消热烦、益阳事，解面毒，去上焦心肺客热”的论述。可见枸杞芽菜能使我们在进食中健体强身、进食中治疗疾病，有十全之妙用。 枸杞芽菜营养丰富，可与枸杞子媲美。枸杞果中的碳水化合物、胡萝Ｉ、素、维生素Ｃ的含量比叶要高，而铁、钙等无机盐，维生素中的尼克酸等均低干叶，其它成份大多一致或相近。说明构记芽菜的营