几个晚熟桃品种香气成分的GC—MS分析

编号 zgly0000659957

文献类型 期刊论文

文献题名 几个晚熟桃品种香气成分的GC—MS分析

作者 连建国  林群  刘美艳  王传增  张艳敏  陈学森 

作者单位 山东农业大学作物生物学国家重点实验室  山东省聊城市林业局 

母体文献 山东农业大学学报: 自然科学版 

年卷期 2010(4)

页码 503-507

年份 2010 

分类号 S662.2 

关键词 晚熟桃  香气成分  气相色谱/质谱 

文摘内容 以沂蒙霜红、青州蜜桃、中华寿桃和桃王九九成熟果实为试材,采用静态顶空法和固相微萃取法萃取香气成分进行GC/MS分析,旨在为沂蒙霜红桃的有效利用提供科学依据。结果表明,①静态顶空法和固相微萃取法2种萃取方法的结果基本一致,沂蒙霜红、中华寿桃、桃王九九和青州蜜桃均是以酯类成分含量最高,说明4个参试晚熟桃品种均是＂酯香型＂;②沂蒙霜红酯类化合物成分的含量为2.009μg.g-1,明显高于中华寿桃(0.624μg.g-1)和桃王九九(0.832μg.g-1);③晚熟桃品种间香气成分种类和含量均存在差异,香气成分是晚熟桃品种选育标准评价的重要指标之一。