利用胡萝卜,山楂榨渣提取果胶工艺研究

编号 zgly0000125445

文献类型 期刊论文

文献题名 利用胡萝卜,山楂榨渣提取果胶工艺研究

作者 陈洪潮  邵梦欣 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 1995,16(2)

页码 26-29

年份 1995 

分类号 TQ432.71 

关键词 胡萝卜  山楂  榨渣  果胶  提取 

文摘内容 本文介绍利用胡萝卜、山楂窄渣为原料，采用酸液提取，精滤提纯，超滤浓缩，洒精沉析真空干燥等新技术制取果胶，其产品质量好，收率高，能耗低，与其它常用工艺比较，具有明显的优越性。