山楂叶的化学成分及其开发利用

编号 zgly0000133131

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂叶的化学成分及其开发利用

学科分类 220.55;林业工程

作者 梁淑芳  黄汉民  马柏林 

作者单位 西北林学院 

母体文献 陕西林业科技 

年卷期 1996, (3)

页码 5～6

年份 1996 

分类号 S789.4 

关键词 山楂  树叶利用  化学成分  树叶加工  果胶  营养成分  提取  药用成分 

文摘内容 经分析测定, 山楂叶中含有17种氨基酸。其中天冬氨酸、谷氨酸、丙氨
酸、胱氨酸、异亮氨酸含量远高于山楂果实, 各种氨基酸的总含量比山楂果
高36.38×10↑-2。还含有锰、硒、镉、钙、镁、铬等人体必需的微量元素。
其他营养成分如蛋白质、维生素及黄酮类、三萜类生理活性物质也含有。文
中还从药用成分提取、天然保健食品开发、果胶提取等方面阐述了山楂叶的
开发利用途径。表3(赵粉侠)