硒在金针菇菌体内的生物转化

编号 zgly0001180069

文献类型 期刊论文

文献题名 硒在金针菇菌体内的生物转化

作者 胡文军  傅庭治  曹幼琴 

作者单位 南京大学生物科学与技术系 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 1997年03期

年份 1997 

分类号 S646.9 

关键词 金针菇  硒蛋氨酸  富硒 

文摘内容 本研究报导了液体深层培养金针菇（ＦｌａｍｍｕｌｉｎａｖｅｌｕｔｉｐｅｓＮＪ９６０１）的富硒能力和生物转化。在添加５～１２５（×１０－６）硒的范围内，菌丝体富硒的范围为８．２～９０．２（×１０－６）；添加２０（×１０－６）时，菌丝体吸收率最高，为对照的１８４％，此时菌体生长、可溶性蛋白质、氨基酸、多糖等含量均高于对照组。无机硒经菌体吸收、代谢、转化，其有机化程度在７５％以上，分布在硒蛋白（占６４．１％），硒多糖（占１１．２％）。用反相高效液相色谱法定量分析硒蛋氨酸含量。用富硒金针菇粉和剩余培养液分别饲养蚯蚓，其产量可提高３０％以上。从饲养的蚯蚓提取分离获得的蚓激酶产率提高２０％。开辟了富硒金针菇综合利用的新途径