短额负蝗的营养成分与利用评价

编号 zgly0001249986

文献类型 期刊论文

文献题名 短额负蝗的营养成分与利用评价

作者 韩凤英  阎海芳 

作者单位 山西大学生命科学系  山西大学生命科学系 太原030006  太原030006 

母体文献 昆虫知识 

年卷期 2002年01期

年份 2002 

分类号 S433.2 

关键词 短额负蝗  营养成分  昆虫食品 

文摘内容 本文分析了短额负蝗AtractomorphasinensisBolivar的营养成分 ,包括蛋白质、氨基酸、总糖、粗脂肪、脂肪酸及维生素B1,B2 ,C和E。此种昆虫粗蛋白含量为 2 2 4 5 %～ 32 5 9% ,粗脂肪含量为 2 87%～4 91 % ,总糖为 0 0 95 %。在分析其营养价值的基础上 ,进行了开发利用评价。