黑曲霉单宁酶产生菌的筛选及处理滇橄榄汁的研究

编号 zgly0000450206

文献类型 期刊论文

文献题名 黑曲霉单宁酶产生菌的筛选及处理滇橄榄汁的研究

作者 郭鲁宏  杨亚力  金丹  江跃林  杨顺楷 

作者单位 中国科学院成都生物研究所  四川大学生命科学学院 

母体文献 天然产物研究与开发 

年卷期 2006,18(B06)

页码 16-18

年份 2006 

分类号 Q939.9 

关键词 黑曲霉  单宁酶  固定化  滇橄榄 

文摘内容 利用实验室已有的17株黑曲霉单宁酶活性菌株为起始菌。经活化分离初筛, 液体摇瓶复筛, 选出具有高单宁酶活性的No.12菌株; 对该菌株进行液体培养, 提取单宁酶并固定化; 以固定化单宁酶处理滇橄榄汁。结果表明, 处理后的滇橄榄汁, 固体悬浮物下降90%, 说明本工艺具有潜在的工业开发价值。