黑曲霉单宁酶提纯及其性质的研究

编号 zgly0000248293

文献类型 期刊论文

文献题名 黑曲霉单宁酶提纯及其性质的研究

作者 王征  谭周进 

作者单位 湖南农业大学理学院 

母体文献 湖南农业大学学报 

年卷期 2001,27(1)

页码 60-62

年份 2001 

分类号 Q814.1  Q949.327.1 

关键词 黑曲霉  单宁酶  提纯 

文摘内容 为探明单宁酶应用于生产的条件，从黑曲霉发酵液中分离提纯了单宁酶，经过（NH4）2SO4分步沉淀、DEAE－纤维素离子交换层析和Sephadex G-150凝胶层析等3步纯化，得到电泳纯的单宁酶。用SDS－PAGE法测得该酶有2种亚基，相对分子质量分别为7．59×10^4，6．03×10^4，该酶为糖蛋白，蛋白质含量为72．5％，糖含量为12．3％，该酶的最适pH为5，最适温度为40℃。