黑曲霉单宁酶的纯化及部分性质研究

编号 zgly0000198270

文献类型 期刊论文

文献题名 黑曲霉单宁酶的纯化及部分性质研究

作者 郭鲁宏  曾仲奎 

作者单位 中国科学院成都生物研究所  四川大学生物系 

母体文献 四川大学学报：自然科学版 

年卷期 1999,36(3)

页码 578-582

年份 1999 

分类号 Q949.327.1  TQ925.9 

关键词 单宁酶  黑曲霉  提纯  发酵液 

文摘内容 黑曲霉在五倍子单宁的诱导下产生单宁酶。通过（ＮＨ４）２ＳＯ４分形沉淀，ＤＥＡＥ－Ｓｅｐｈａｒｏｓｅ离子交换层析，Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－１５０凝胶过滤，从黑曲霉的发酵液和菌丝中纯化得到凝胶电泳均一的单宁酶。酶作用的最适温度为３０℃，最适ｐＨ值为５．５，在温度１０－３０℃和ｐＨ４－６之间保持稳定，金属离子对单宁酶没有的激活作用，Ｆｅ＾２＋和Ｍｎ＾２＋则对酶有抑制作用。