食用菌多糖研究进展

编号 zgly0000381113

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌多糖研究进展

作者 王丽霞  杜德清 

作者单位 中南林学院  丽水职业技术学院 

母体文献 浙江林业科技 

年卷期 2005,25(5)

页码 49-53,56

年份 2005 

分类号 S646 

关键词 食用菌  多糖  免疫调节  生理活性  提取纯化技术 

文摘内容 对食用菌多糖的提取、分离纯化、定性定量分析、活性研究和临床应用等研究进展进行了综述, 指出了目前存在的不同食用菌多糖较难鉴别、真菌多糖提取纯化工艺需进一步加强、食用菌多糖结构和功能之间的关系问题, 提出真菌多糖的提取工艺和构效关系是今后研究的主要方向。