柔性气调库中CO2浓度对沾化冬枣果实品质和耐藏性的影响

编号 zgly0000512753

文献类型 期刊论文

文献题名 柔性气调库中CO2浓度对沾化冬枣果实品质和耐藏性的影响

作者 薛云东  黄永红  杨娟侠 

作者单位 泰山职业技术学院  山东省果树研究所 

母体文献 山东林业科技 

年卷期 2007,(5)

页码 62-62,55

年份 2007 

分类号 S609.3 

关键词 冬枣  柔性气调  CO2浓度  果实品质  贮藏效果 

文摘内容 以沾化冬枣为试材，研究了不同浓度CO2对冬枣果实品质及贮藏效果的影响。结果表明，在温度-1℃～-2℃，氧气3％～5％条件下，1．0％～1．5％的CO2浓度能有效抑制冬枣呼吸作用，减缓可溶性固形物的增加，减少维生素的损失，保持果实硬度，降低冬枣的失重率和腐烂率，保持贮藏品质，延长贮藏期。