编号 zgly0000741100
文献类型 期刊论文
文献题名 罗田3个板栗栽培品种主要营养成分分析
学科分类 220.45;经济林学
作者单位 经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室 黄冈师范学院化学与生命科学学院
母体文献 湖北农业科学
年卷期 2011,50(23)
页码 4882-4884
年份 2011
分类号 S664.2
关键词 板栗(Castanea mollissima Blume) 营养成分 比较分析 罗田
文摘内容 以罗田3个不同板栗(Castanea mollissima Blume)栽培品种(六月暴、乌壳栗、中果早栗)为试验材料,测定其主要营养成分含量。结果表明,3个不同品种板栗的干物质中,淀粉、糖类和蛋白质占较大比重;水分、蛋白质和淀粉含量差异不显著,而脂肪、可溶性糖、维生素C的含量则存在显著或极显著差异;乌壳栗营养成分高于六月暴和中果早栗,六月暴和中果早栗营养成分大致相同。