罗田3个板栗栽培品种主要营养成分分析

编号 zgly0000741100

文献类型 期刊论文

文献题名 罗田3个板栗栽培品种主要营养成分分析

学科分类 220.45;经济林学

作者 姜德志  程水源  王燕  李琳玲  程华  许锋 

作者单位 经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室  黄冈师范学院化学与生命科学学院 

母体文献 湖北农业科学 

年卷期 2011,50(23)

页码 4882-4884

年份 2011 

分类号 S664.2 

关键词 板栗(Castanea  mollissima  Blume)  营养成分  比较分析  罗田 

文摘内容 以罗田3个不同板栗(Castanea mollissima Blume)栽培品种(六月暴、乌壳栗、中果早栗)为试验材料,测定其主要营养成分含量。结果表明,3个不同品种板栗的干物质中,淀粉、糖类和蛋白质占较大比重;水分、蛋白质和淀粉含量差异不显著,而脂肪、可溶性糖、维生素C的含量则存在显著或极显著差异;乌壳栗营养成分高于六月暴和中果早栗,六月暴和中果早栗营养成分大致相同。