茶多酚对米曲霉α-淀粉酶的回收及其特性的影响

编号 zgly0000267286

文献类型 期刊论文

文献题名 茶多酚对米曲霉α-淀粉酶的回收及其特性的影响

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 黄惠华  黄少斌  梁汉华 

作者单位 华南理工大学食品与生物工程学院 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2002, 23(7)

页码 30～34

年份 2002 

分类号 S785.55 

关键词 茶多酚  酶回收  特性  影响