液相色谱法测定猕猴桃果实中抗坏血酸含量的前处理技术优化

编号 zgly0000974418

文献类型 期刊论文

文献题名 液相色谱法测定猕猴桃果实中抗坏血酸含量的前处理技术优化

学科分类 220.35;野生动物保护与管理

作者 杨巍  王柏松  刘晶  王杰  章秋平  张素敏 

作者单位 辽宁省果树科学研究所 

母体文献 食品科学 

年卷期 2015(20)

页码 163-167

年份 2015 

关键词 液相色谱  猕猴桃  抗坏血酸  前处理技术 

文摘内容 以猕猴桃果实为试材,去除果皮,切取月牙形果块,按样液比1∶4(g/m L)进行研磨和匀浆破碎处理,通过浸提剂种类与质量分数、浸提温度与时间以及贮存条件等实验优化,分析各处理样品中抗坏血酸含量差异显著性。结果表明:人工研磨与机械匀浆都是破碎处理的有效手段,其中机械匀浆是更为理想的破碎方法。浸提温度、时间以及振荡处理是影响样品提取效果的主要因素,要把握适度,以在0℃条件下超声波振荡提取15 min为宜。样品经前处理后立即检测与贮藏后检测结果差异很大,最好立即分析。