黄槐花黄色素的提取及性质研究

编号 zgly0000453205

文献类型 期刊论文

文献题名 黄槐花黄色素的提取及性质研究

作者 雷然  庄华梅  付惠 

作者单位 西南林学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2006,31(11)

页码 178-180

年份 2006 

分类号 TS202.3 

关键词 黄槐花  黄色素  提取  稳定性 

文摘内容 采用溶剂浸提法和紫外可见分光光度法, 研究了黄槐花黄色素的提取方法和稳定性。研究结果表明: 黄槐花黄色素的最适提取剂为乙酸乙酯, 该色素对热、酸、碱、大部分金属离子、氧化剂及还原剂稳定, 但是对日光和少数金属离子(如Fe^3+、Al^3+)不稳定。