日光温室草莓果实生长发育过程中糖、酸和Vc变化动态的研究

编号 zgly0000286088

文献类型 期刊论文

文献题名 日光温室草莓果实生长发育过程中糖、酸和Vc变化动态的研究

作者 李青云  葛会波 

作者单位 河北农业大学园艺系  河北省林业局 

母体文献 河北农业大学学报 

年卷期 2002,25(2)

页码 46-48,70

年份 2002 

分类号 S668.401  S628.5 

关键词 日光温室  果实生长发育过程  糖  酸  变化动态  草莓  维生素C 

文摘内容 为了得到日光温室草莓果实发育过程中营养成分的变化动态规律, 以全明星及丰香为试材, 研究了草莓果实从落花后1周到成熟整个生长发育过程中各种营养成分的变化。结果表明, 果实发育过程中总糖和蔗糖含量逐渐增加, 从白熟期到成熟期增加最快; 酸含量逐渐减少; Vc含量先降后升, 在半红期达到最大, 成熟期略有下降。