分阶段SO2缓释剂处理结合冰温对龙眼贮藏效果的影响

编号 zgly0000533551

文献类型 期刊论文

文献题名 分阶段SO2缓释剂处理结合冰温对龙眼贮藏效果的影响

作者 庞学群  张辉玲  龚家贱  张昭其 

作者单位 华南农业大学生命科学学院  华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室  广东省农业科学院科技情报研究所 

母体文献 华南农业大学学报 

年卷期 2007,28(3)

页码 11-14

年份 2007 

分类号 S667.2 

关键词 龙眼  分阶段SO2缓释剂处理  冰温贮藏 

文摘内容 以＇石硖＇龙眼Dimocarpus longan Lour.＇Shixia＇为材料，研究了分阶段SO2缓释剂处理结合冰温贮藏技术对龙眼果实的贮藏效果.结果表明：与3 ℃对照果实相比，分阶段SO2缓释剂结合冰温贮藏技术提高了果皮的h值，改善了果皮色泽，降低了果实呼吸强度，显著抑制了果皮PPO活性，提高了果皮细胞膜透性，贮藏48 d好果率为91.15%，较好地维持了果肉品质和维生素C(Vc)、可滴定酸(TA)和可溶性固形物(TSS)含量，与直接SO2缓释剂结合冰温贮藏技术相比，该技术显著降低了果肉SO2残留量。